Майонез — Эмульсия из масла и яиц с высокой калорийностью. Продукт хорошо сочетается с овощами, крупами и белковыми ингредиентами. В категории «Соусы и приправы» этот продукт относится к концентрированным добавкам для вкуса и аромата и хорошо сочетается с другими ингредиентами домашней кухни.
Пищевая ценность майонеза на 100 г: калорийность — 627 ккал, белки — 2.8 г, жиры — 67 г, углеводы — 2.6 г. Продукт относится к энергетически плотным за счёт жиров, поэтому небольшой порции обычно достаточно для чувства насыщения. Эти показатели КБЖУ помогают точно рассчитать порцию при составлении меню, подсчёте калорий и планировании белково-углеводного баланса на день.
Регулярное употребление майонеза помогает разнообразить меню и получить необходимые микроэлементы. Сочетание с клетчаткой и белком делает продукт более сытным и полезным для метаболизма. Соусы и специи используют дозированно — небольшое количество часто достаточно для выразительного вкуса блюда.
Планируя меню с майонезом, закладывайте небольшую порцию (30–50 г) и сочетайте с овощами или зеленью для баланса. Если вы следите за БЖУ, взвешивайте майонез на кухонных весах — так подсчёт будет точнее, чем «на глаз». Многие диетологи рекомендуют учитывать не только калории, но и качество майонеза: свежесть, способ приготовления и сопутствующие ингредиенты. Храните в прохладном сухом месте; открытые соусы — в холодильнике согласно этикетке. При подборе рациона учитывайте общую калорийность, уровень физической активности и индивидуальные рекомендации специалиста.
