Хумус — Паста из нута с tahini и оливковым маслом. Продукт хорошо сочетается с овощами, крупами и белковыми ингредиентами. В категории «Бобовые» этот продукт относится к растительному белку и медленным углеводам и хорошо сочетается с другими ингредиентами домашней кухни.
Пищевая ценность хумуса на 100 г: калорийность — 166 ккал, белки — 8 г, жиры — 9.6 г, углеводы — 14 г. Сбалансированное соотношение белков, жиров и углеводов позволяет гибко вписать продукт в разные типы питания. Эти показатели КБЖУ помогают точно рассчитать порцию при составлении меню, подсчёте калорий и планировании белково-углеводного баланса на день.
Умеренное содержание белка дополняет рацион и помогает поддерживать стабильный уровень энергии в течение дня. Сочетание с клетчаткой и белком делает продукт более сытным и полезным для метаболизма. Бобовые замачивают на ночь, затем варят до мягкости; их добавляют в супы, салаты, пюре и вегетарианские котлеты.
Оптимальная порция хумуса зависит от вашей суточной нормы калорий; удобно рассчитать её через калькулятор КБЖУ на нашем сайте. Для набора мышечной массы хумус удобно комбинировать с источниками медленных углеводов и полезных жиров. Для семейного меню продукт на базе хумуса подходит как основной ингредиент: его можно готовить заранее и комбинировать с сезонными продуктами. Сухие бобовые хранят до года; готовые — в холодильнике 3–4 дня. При подборе рациона учитывайте общую калорийность, уровень физической активности и индивидуальные рекомендации специалиста.
